Our Menu
Na początek
Na Początek
Marynowane matiasy
- zł 45
sałatka ziemniaczana, piklowany ogórek, buraki, kalafior
Smarowidło z gęsi
- zł 62
pistacje, konfitura z pomarańczy, ziołowa bułeczka
Racuchy ziemniaczane
- zł 60
wędzony pstrąg z Zielenicy, czerwony kawior, kwaśna śmietana
Tatar z polędwicy wołowej
- zł 72
majonez grzybowy, szczypiorek, chrupiące ziemniaki
Kaszubskie przysmaki
- zł 65
konfitura z boczku, wędzona słonina, smarowidło śledziowe
Tatar z polędwicy wołowej, majonez grzybowy
- zł 72
trybula, topinambur
Pasztet ze strączków
- zł 53
boczniak królewski, konfitura z kaszubskiej żurawiny
Kozi dymek
- zł 68
grillowany ser, miód z maślanki, żurawina
Deska serów
- zł 65
selekcja lokalnych kaszubskich serów
Z ogrodu
Z ogrodu
Sałatka z kozim serem
- zł 47
chrupiące sałaty, kaszubskie sery, piklowana gruszka, pieczony burak, prażone nasiona dyni
Sałatka z gęsimi żołądkami
- zł 47
leśne grzyby, topinambur, karmelizowane śliwki
Kotlet z kiszonej kapusty
- zł 57
kasza gryczana, warzywa, purée z topinamburu, zielona fasolka
Plince ziemniaczane
- zł 52
duszone grzyby w śmietanie, podwędzany kaszubski twaróg
Zupy
Zupy
Żur na maślance
- zł 40
kurki, biała kiełbasa, oliwa z czarnego czosnku
Zupa grzybowa
- zł 42
sok z kapusty, pulpety z dzika
Kremowa zupa rybna
- zł 42
pieczony ziemniak, maślany halibut
Z wody
Z wody
Złoty pstrąg z Zielenicy
- zł 96
purée z zielonego groszku, brukselka, dynia
Filet z halibuta
- zł 91
purée z pasternaku, boczniak królewski, oliwa pietruszkowa
Sandacz warzywa sezonowe
- zł 90
pieczony ziemniak, oliwa koperkowa
Z lądu
Z lądu
Karbonada schab z kością
- zł 70
duszona kwaszona kapusta, purée ziemniaczane ze skwarkami
Boczek bulwy pieczone
- zł 76
purée z marchewki, ciepła sałatka z jarmużu, sos z cydru
Kacze udo
- zł 89
kluski kaszubskie, smażone buraki, jabłka
Comber jagnięcy
- zł 160
zapiekanka ziemniaczana, purée z topinamburu, młode brukselki
Pierogi
Pierogi
Pierożki z cielęciną
- zł 49
w consommé wołowym z oliwą sezamową
Pierogi z kapustą i grzybami leśnymi
- zł 45
z soczewicą i smażoną cebulą
Kartacze
- zł 48
z gęsiną i domowymi skwarkami
Desery
Desery
Cynamonka
- zł 30
budyń, słony karmel, lody waniliowe
Czarny las
- zł 30
ciasto czekoladowe, nalewka wiśniowa
Sernik z dynią
- zł 30
czekolada, krwista pomarańcza
Dla dzieci
Dla dzieci
Rosół
- zł 26
z domowym makaronem
Krem z pomidorów
- zł 26
z ziołowymi grzankami
Pierogi z serem
- zł 30
i kwaśną śmietaną
Smażony dorsz w chrupiącej panierce
- zł 58
purée ziemniaczane, surówka z kapusty, marchewki i jabłka
Pierś z kurczaka w chrupiącej panierce
- zł 50
purée ziemniaczane, surówka z kapusty, marchewki i jabłka