Zacznij od przystawki...

Siekany śledź

piklowane cebulki, wędzony ziemniak, oliwa z niedźwiedziego czosnku

Solony, lekko podwędzany filet z łososia

żurawina, piklowane buraki, oliwa koperkowa

Plasterki polędwicy z jelenia

marynowane pędy sosny, solona słonina, piklowane i kwaszone warzywa

Zapiekany kozi ser

tymiankowa brioche, karmelizowane truskawki, dressing z kwiatów lipy

„Ciszka Kaszubska”

ogórek małosolny, piklowane warzywa, omasta z wędzonego boczku i cebuli

Zupy jak dawniej

Rosół drobiowo - wołowy

z domowym makaronem i lubczykiem

Domowa zupa szczawiowa

gotowane jajko, purée ziemniaczane z okrasą i koperkiem

Chłodnik z botwinki

gotowane jajko, ogórek małosolny, rzodkiewki

Zupa rybna

kwaszony ogórek, świeża kapusta

Sałatki z kaszubskim zacięciem

Sałatka z wątróbkami drobiowymi

smażonymi w nalewce z malin, chrupiące sałaty, cykoria, malinowy winegret

Sałatka z grillowanymi szparagami

piklowanymi buraczkami, marynowanym bobem i groszkiem cukrowym

Ryby prosto z Kaszub

Smażone kotlety ze szczupaka

kopytka ze szpinakiem, sos koperkowy, młoda kapusta

Pieczony pstrąg z szalotkami i natką pietruszki

kremowy sos śmietanowy z agrestem, szpinak, boczniaki, bób, młode ziemniaki

Filet z halibuta

purée z zielonego groszku, szparagi, dziki brokuł, oliwa koperkowa

Tak smakują Kaszuby!

Skoki z królika duszone w domowym podpiwku

kopytka ze szpinakiem, młode warzywa, piklowane buraczki

Kotlet schabowy

młode ziemniaki z okrasą i koperkiem, duszona młoda kapusta z wędzonym boczkiem

Żeberka pieczone w piwie Starogdańskim

zapiekane ziemniaki, surówka z młodej kapusty, sos pieprzowy z czekoladą

VEGE - Babka z zielonego groszku

z wiosenną sałatką, sos z zielonego jabłka

Grillowana polędwica wołowa

purée z pieczonego selera, młode marchewki, szparagi, zielony groszek

Domowe pierogi

Pierogi ze smażonymi ziemniakami

wędzonym boczkiem i cebulą

Pierogi z pstrągiem

twarogiem i szpinakiem, sos koperkowy z cytryną

Pierogi z kaczką

zapiekane z serem i sosem porowym

Desery

Galaretka waniliowa

truskawki z miętą, ciastko cytrynowe

Tarta z kremem budyniowym

konfitura rabarbarowa z truskawkami, owoce sezonowe

Sernik z twarogu kaszubskiego

coulis malinowe, cygaretka, owoce sezonowe

Dla dzieci

Rosół

z domowym makaronem

Krem z pomidorów

z ziołowymi grzankami

Pierogi z jagodami

twarogiem i kwaśną śmietaną (3 szt.)

Smażony dorsz w chrupiącej panierce

purée ziemniaczane, surówka z kapusty, marchewki i jabłka

Pierś z kurczaka w chrupiącej panierce