Our Menu
Na początek
Na Początek
Kaszubskie „ceviche” z pstraga
- zł 60
podwędzany kawior, majonez koperkowy
Śledź pomorski
- zł 43
sałatka z pieczonego buraka, ogórek, oliwa z niedźwiedziego czosnku
Zapiekany na tymiankowej brioszce Kaszubski ser
- zł 50
konfitura z czerwonej cebuli i truskawek
Mus z kalafiora i solonego kaszubskiego sera
- zł 53
szparagi, konfitura z rokitnika, popcorn z kaszy gryczanej
Deska rzemieślniczych serów kaszubskich
- zł 62
Tatar z polędwicy wołowej, majonez grzybowy
- zł 72
trybula, topinambur
Sałatka z wątróbkami drobiowymi
- zł 47
smażonymi z nalewką z malin, chrupiące sałaty, cykoria, winegret malinowy
Z ogrodu
Z ogrodu
Sałatka z grillowanymi szparagami
- zł 45
kaszubskim serem rzemieślniczym, piklowanymi buraczkami i karmelizowanymi orzechami
Kaszubskie golce
- zł 45
szparagi, szpinak, kozi ser
Grillowany kalafior
- zł 57
purée z kalafiora, zielona fasolka, szparagi, oliwa pietruszkowa
Zupy
Zupy
Tradycyjny żur polski z białą kiełbasą
- zł 39
suszonymi grzybami i prażonym boczkiem
Domowa zupa szczawiowa, gotowane jajko
- zł 36
purée ziemniaczane z okrasą i koperkiem
Kaszubska zupa rybna
- zł 40
z młodymi warzywami i oliwą ze świeżego lubczyku
Z wody
Z wody
Smażony sandacz
- zł 95
kasza jęczmienna z warzywami, sos rakowy z algami morskimi
Smażony pstrąg z Zielenicy
- zł 93
szparagi, purée z zielonego groszku, wędzony kawior z pstrąga
Filet z halibuta
- zł 91
młody szpinak, kalarepka, pieczone młode ziemniaki
Z powietrza
Z powietrza
Pieczona kaczka
- zł 89
młoda duszona kapusta, karmelizowane jabłka, sos żurawinowy z pomarańczą
Grillowana pierś z kurczaka zagrodowego
- zł 76
purée ziemniaczane, dziki brokuł, sos z agrestu i pora
Z lądu
Z lądu
Kotlet schabowy
- zł 70
młode ziemniaki purée z okrasą i koperkiem, duszona młoda kapusta z wędzonym boczkiem
Zrazy z jelenia z wędzonym boczkiem
- zł 115
plińce kaszubskie, buraki z pieca, smażone grzyby w śmietanie (Chef’s Signature)
Grillowana polędwica wołowa
- zł 160
ziemniaki z ogniska, młode marchewki, tymiankowy sos demi glace
Pierogi
Pierogi
Pierogi z dorszem
- zł 43
sos koperkowy z cytryną
Pierogi z dziczyzną
- zł 47
z sosem kurkowym i karmelizowanym porem
Desery
Desery
Mus jagodowy z maślanką
- zł 30
kaszubskim miodem, konfiturą jagodową i oliwą tymiankową
Domowa tarta z waniliowym kremem budyniowym
- zł 30
malinami i lodami miętowymi
Wuzetka
- zł 30
z czarną porzeczką i kremem waniliowym
Dla dzieci
Dla dzieci
Rosół
- zł 26
z domowym makaronem
Krem z pomidorów
- zł 26
z ziołowymi grzankami
Pierogi z serem
- zł 30
i kwaśną śmietaną
Smażony dorsz w chrupiącej panierce
- zł 58
purée ziemniaczane, surówka z kapusty, marchewki i jabłka
Pierś z kurczaka w chrupiącej panierce
- zł 50
purée ziemniaczane, surówka z kapusty, marchewki i jabłka