Kaszubska kuchnia


Restauracja Café Polskie Smaki w swoim menu łączy elementy tradycyjnej, kaszubskiej i polskiej kuchni korzystając z bogactwa świeżych, lokalnych, sezonowych produktów. Szef Kuchni Krystian Szidel podkreśla, że o atrakcyjności serwowanych w Polskich Smakach dań decyduje głownie ich prostota. Główną inspiracją dla powstających tu potraw jest regionalna kuchnia kaszubska oraz bogactwo Bałtyku.

W menu królują świeże ryby (śledź, troć bałtycka, dorsz, pstrąg), wyselekcjonowane mięsa (polska sezonowa wołowina, kaczka, gęś) oraz typowe dla polskiej kuchni pierogi. Polskie Smaki, obok głównego menu, oferują również dania sezonowe, zaskakujące intensywnością smaków i aromatów. To prawdziwie wyjątkowe dania, goszczące w karcie zaledwie miesiąc, by ustąpić miejsca kolejnym wspaniałym, sezonowym specjałom. Jesienne i zimowe potrawy przepełnia aromat grzybów, leśnych owoców, aromatycznych mięs, ale również ryb, dziczyzny i ptactwa. Wiosna i lato cieszą smakami owoców i warzyw, lekkością dań rybnych, zup i delikatnych przystawek. A wszystkie promują polską kuchnię.

Krystian Szidel bazuje na sprawdzonych tradycyjnych, ale i lokalnych przepisach. Zupa rybna zakwaszana sokiem z kiszonego ogórka to receptura prosto z rybackich kutrów. Szef kuchni wiele pozycji przygotowuje samodzielnie. W Polskich Smakach wypiekany jest chleb, wędzone są mięsa czy przygotowywane lody, podawane następnie z tradycyjnymi, polskimi słodkościami, które są idealnym ukoronowaniem wizyty w Polskich Smakach.

Lokalne, polskie pozycje znajdują się również w karcie napojów, która oferuje polskie wódki, jak Ostoya, Potocki, Belvedere czy kaszubską, wyrabianą z ziemniaków Asterix niedaleko Kania Lodge przez Johna Borella wódkę Vestal Pomorze. W karcie są również polskie wina, m. in ze Srebrnej Góry, cydry, jak znakomity Cydr Tradycyjny z Trzebnicy, piwa, w tym nieprzeciętne piwo z Browaru Starogdańskiego, miody i nalewki to trunki, które oparte są na tradycyjnych recepturach i pochodzą z najbardziej cenionych polskich winnic i browarów.



Restauracja Café Polskie Smaki

Ul. Powstańców Warszawy 10SopotPL

+48587671961

Hours of Operation
Zamknij

Rezerwacje